Döner, gata de gătit:

Golden Horn Foods este Carne Döner (Gyros), ce poate fi pregătit prin utilizarea de carne de pui, vită, curcan, băiţuit cu condimente speciale. Pe durata băiţuirii va obţine gustul adevărat Döner, iar pe durata prăjirii degajează miros original, plăcut Döner. Carnea şnuruită, pregătit prin băiţuire este ambalat în folie, după care prin metode de congelare rapidă se asigură durata lungă de depozitare. Ambalajul şi congelarea rapidă asigură depozitarea în condiţii igienice, respectiv oferă produsului o prospeţime de prima zi.

Recomandare de utilizare:

Produs băiţuit, şnuruit, ambalat, congelat şi gata de gătit. Dubă desfacerea ambalajului se introduce carnea în cuptor şi se încălzeşte la temperaturi scăzute. După decongelare putem începe prăjirea. Se recomandă utilizarea instalaţiei cu motor electric de rotire, care permite prăjirea uniformă.

Ambalare:

Cel mai mic ambalaj are 5 kg, celelalte dimensiuni de ambalare sunt: 10, 15, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, până la 90 de kg.

Important din punc de vedere microbiologic:

Odată începută frigerea Döner, acest proces trebuie dus pănă la capăt în TOATE cazurile! Neutralizeză în mod eficient microorganismele.

Technologie modernă şi igienă

0101010101010101 01