Bereit zum Kochen:

Das tiefgefrorene Döner(Gyros) Fleisch( Hühnerfleisch, Kalbfleisch) von Golden Horn Foods wird in speziellen Gewürzen gepökelt. Dadurch erhält es seinen echten Döner(Gyros) Geschmack, beim Braten spürt man den echten, angenehmen Döner(Gyros) Duft. Das so angefertigte Fleisch wird in Alufolie eingepackt und durch die Tiefgefriertechnik wird eine langzeitige Lagerung ermöglicht.Das verpackte Fleisch garantiert eine hygienische Lagerung sowie auf Grund der Tiefgefriertechnik eine Frische wie am ersten Tag.

Anwendungsvorschlag:

Gepökeltes, geschnürtes, zum braten geeignetes Tiefgefrierprodukt. Nachdem das Fleisch ausgepackt wurde gibt man es in die Röhre und erwärmt es bei niedriger Temperatur. Nach dem Auftauen kann man mit dem braten des Fleisches anfangen..

Verpackung:

5, 10, 15, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90kg Verpackungen

Wichtig aus mikrobiologischer Sicht:

Angebratene Döner IMMER in einem Stück durchgrillen.
Mikroorganismen werden erfolgreich inaktiviert.
Unkontrollierte Keimvermehrung hat negativen Einfluß auf die sensorischen Eingenschaften, bis hin zum Verderb des Döners.
Frischhalter sorgen für ideale Verarbeitungseigenschaften und optimal sensorische Eigenschaften im fertigen Dönererzeugnis.

Maximale Hygiene und moderne Technik

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